Etching

Etching is een zeer verfijnde manier van Latte Art maken. Het concept achter latte art is dat het dikke melkschuim in een mooie vorm in een cappuccino wordt geschonken. Etching doet hier nog een stapje bovenop.

Door middel van een etching pen worden er als het ware tekeningen gemaakt op het melkschuim. Dit kan met verschillende ingrediënten waaronder ook chocolade. Het voordeel van etchen is dat je zeer fijne aanpassingen kunt doen aan de vorm zodat deze er strak uitziet.

Wanneer je wilt gaan etchen begin je altijd eerst met het maken van een reguliere cappuccino zoals je dat ook bij latte art doet. Je doet melkschuim niet tot het maximum aangezien je er nog ingrediënten aan toe wil voegen. Vervolgens maak je met het schuim een vorm waar je mee wil werken. Wanneer het schuim van goede dikte is kun je daarna met de etch pen aan de slag!